Pour cette recette de gâteau aux pommes spécial étudiant, vous n'aurez pas besoin de four mais simplement d'une poêle. Une méthode de cuisson originale qui vous garantira un gâteau bien moelleux.
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Ingrédients :
Ingrédients :
- 3 pommes royal gala
- 200 g de farine de blé (T45)
- 130 g de sucre en poudre
- 8 g de sucre vanillé
- 6 cl d'huile de tournesol
- 5 cl de lait
- 3 œufs
- 1/2 citron bio
- 1 c.à.c. de cannelle moulue
- 2 c.à.c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de chocolat noir 70%
- 30 g de beurre
- 1 c.à.s. de sucre glace
Préparation :
Beurrez une poêle anti-adhésive de 20 cm de diamètre.
Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de la poêle et déposez-le sur le fond de la poêle. Réservez.
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez les quartiers de pommes en tranches fines, mettez-les dans un saladier.
Râpez du zeste de citron au-dessus des pommes, puis arrosez-les avec le jus de citron.
Ajoutez la cannelle, mélangez.
Versez le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez les œufs.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'huile de tournesol, mélangez. Ajoutez le lait, mélangez avec un fouet.
Versez la farine tamisée, ajoutez la levure chimique et le sel.
Mélangez avec le fouet, puis réservez.
Disposez des tranches de pommes égouttées en rosace sur le fond de la poêle en les faisant se chevaucher légèrement.
Coupez en petits morceaux les pommes qui restent dans le saladier, versez-les dans la pâte à gâteau, mélangez.
Coupez le chocolat noir en copeaux, versez-les dans la pâte à gâteau, mélangez.
Versez la pâte à gâteau sur les pommes dans la poêle.
Mettez la poêle sur feu très doux (th 3), couvrez avec un couvercle en verre bombé ou avec un couvercle plat beurré. Faites cuire le gâteau pendant 40 min.
Si la surface du gâteau colle aux aux doigts, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Passez un couteau tout autour des bords du gâteau puis renversez-le sur grande assiette plate beurrée.
Transférez de nouveau le gâteau dans la poêle, pour le faire cuire de l'autre côté. Ôtez le papier sulfurisé du dessus.
Faites cuire pendant 5 min.
Démoulez-le sur une assiette plate et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.
Une fois refroidi, saupoudrez-le avec du sucre glace.
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